Qualche anno fa nasce l’idea di aprire una polpetteria con l’obiettivo primario di esprimere al 100% tutta la mia creatività e concezione di cucina.

Dopo aver frequentato l’istituto alberghiero e svolto alcuni corsi professionali, ho iniziato le mie prime esperienze lavorative nel settore ristorativo.

Esperienza e passione, oltre alla voglia di esprimere al meglio il mio concetto di cucina, mi hanno spinto a ricercare  un prodotto culinario “ispiratrice”.

Ecco qui la POLPETTA, un prodotto familiare, versatile, capace di conquistare davvero tutti. L’ho scelta perché mi consente di racchiudere la mia idea di cucina, concentrando al suo interno i sapori unici, con lo scopo di rievocare ricordi ed unire la tradizione all’innovazione.

Proprio per la versatilità della polpetta, io e la mia fidanzata Pamela, nonché mia collaboratrice aziendale, abbiamo voluto dare al nostro locale il nome 360 gradi.

Il nostro obiettivo è quello di far percepire il cibo come una vera e propria esperienza sensoriale da vivere appunto a trecentosessanta gradi.