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LE CLASSICHE
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Bombette (made in polpetta)polpette di capocollo di maiale, cuore di caciocavallo, pancetta affumicata€0.80 – €4.50 -
Mix di polpette classiche8 polpette di tutte "Le classiche"€7.00
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Polpette di manzo e maialemanzo podalico 100% pugliese€5.00 – €8.50
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Polpette di pollo€6.00 – €9.50
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Polpette di pane€3.50 – €7.00
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Polpette di ricotta e acciughe del Cantabrico€6.50 – €10.00
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Polpette di melanzane€4.50 – €8.00
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Polpette di merluzzo e peperone crusco€6.50 – €10.00
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Polpette "crocchè"€4.00 – €7.50
LE CLASSICHE IN UMIDO (6 pz)
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Le tradizionali della domenicapolpette di manzo podolico e maiale, cotte nel sugo di pomodoro e basilico fresco€5.50
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La Genovesepolpette di manzo podolico e maiale, cotte nel “ragù alla Genovese”€6.00
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L'Amatricianapolpette di manzo podolico e maiale, cotte nel sugo all’Amatriciana (con guanciale di suino di Sauris affumicato)€6.50
LE GOURMET (6 pz)
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Ginepraiopolpette di gamberoni marinati al gin su un battuto di lardo di colonnata con miele, rosmarino e zest d'arancia€8.50
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Acquasalepolpette di frisella ai sapori mediterranei su gazpacho di "cummarazzu" all'aglio, olio, peperoncino e menta€6.00
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Mix di polpette gourmet9 polpette di tutte "Le gourmet"€15.00
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La carbonarapolpette di pane al carbone vegetale, cuore di carbocrema, guanciale di suino di Sauris croccante e affumicato, pepe nero di Sarawak€8.00
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La parmigianapolpette di melanzane, cuore di scamorza affumicata, salsa di ciliegino arrosto e basilico fresco€6.50
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Umamipolpette di pollo e funghi porcini, mayo al Parmigiano Reggiano e insalata “umami”€7.50
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Viaggio sullo Strettopolpette di riso Carnaroli al ragù di pesce spada, cuore di ‘nduja di Spilinga e pesto di pistacchio di Sicilia€9.50
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Méxicopolpette di maiale sfilacciato, panatura ai nachos e salsa di banana e peperoncino€6.50
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Calamaro ripieno "dentro e fuori"polpette di pane, calamaro, capperi e pomodorini secchi su salsa di finocchio€9.50
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La Poverellapolpette di pane con ciliegino arrosto, olive nere, cipolla rossa, salsa di caciocavallo e peperone crusco€6.00
I PANINI
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Valle d'ItriaRosetta con bombette (made in polpetta) e patate schiacciate aromatizzate alle erbe€7.00
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SalentoPuccia salentina con polpette di manzo podolico e maiale, panatura di tarallo ai semi di finocchio, salsa di cipolla rossa e olive nere, cicoria saltata e burrata€8.50
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Polp-burgerBun con polpette di manzo podolico e maiale, cheddar inglese fuso, guanciale di suino di Sauris croccante e affumicato, chips di patate, pomodori, ketchup e mayo homemade€8.50
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Polp-burger bavaresePretzel bun con polpette di manzo podolico e maiale, speck, funghi porcini, rucola e salsa aioli€8.50
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MediterraneoRosetta con polpette crocché, salsa mojo rojo (piccante), anelli di calamaro e rucola€7.50
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BronteRosetta con polpette di pollo Bio, porchetta artigianale, pesto di pistacchio di Sicilia, carciofini arrosto, stracciata pugliese€9.50
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Polp-burger/SmashBun con polpette di manzo e maiale "smash" (schiacciate, 90gr), cheddar inglese fuso, guanciale croccante affumicato di Sauris, chips di patate, pomodori, ketchup e mayo homemade€7.50
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Carbonara "sbagliata"Bun con polpette di manzo e maiale "smash" (schiacciate), carbocrema con tuorlo d'uovo, panna, Parmigiano Reggiano 30 mesi, pancetta affumicata, pepe e tè nero€8.50
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LucanoBun con polpette "bombette", mayo al tartufo bianco, cicoria saltata, peperone crusco e caciocavallo€9.00
DOLCI
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Polpettamisùpolpette dolci con crema al mascarpone, caffè e polvere di cacao amaro€4.00
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Oops, mi è caduto il gelato!polpette di banana e cioccolato fondente, ricoperte ai corn flakes e gelato alla fragola€5.50
BEVANDE
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Acqua minerale frizzante 50 cl€1.00
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Acqua minerale naturale 1 lt€2.00
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Coca Colalattina da 33 cl€1.80
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Fantalattina da 33 cl€1.50
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PeroniBottiglia da 33 cl€2.00
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Nastro azzurroBottiglia da 33 cl€2.50
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Acqua minerale naturale 50 cl€1.00
LE BIRRE ARTIGIANALI
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Forst 1857Birra Forst, Italia, stile super premium, 4,8% da 33 cl€3.00
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GiaraBirranova, Italia (Puglia), stile Blanche, 5% da 33 cl€6.00
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Weihenstephaner Hefe WeissbierBayerische Staatsbrauerei Weihenstephan, Germania, stile HefeWeissbier, 5,4% da 50 cl€6.00
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Caulier Brune TraditionBelgio, stile Brune Tradition, 6,8% da 33 cl€5.00
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BajaderaVertiga, Italia, stile Ipa, 5,6% da 33 cl€6.00
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NegramaraBirranova, Italia (Puglia), stile Double Ipa, 8% da 33 cl€6.00
"Il nostro BENVENUTO"🥂
Polpetta tartare di manzo con crema di burrata, semi di papavero, zucchine croccanti e zenzero
Uno stuzzicante 'amuse bouche' per stimolare il tuo palato a 360°.
Ti aspettiamo,
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🎯 Via Pitagora 6, Grottaglie (TA)
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Hai mai mangiato una CARBONARA così? 🥚🥓🥚
Diversa nella forma, ma fedele alla tradizione. 👇
Polpette di pane al carbone vegetale, cuore di carbocrema, guanciale di Sauris croccante e affumicato, pepe nero di Sarawak
" Le polpette che dire...per me è stato un viaggio di ricordi, ogni polpetta mi riaffiorava un pensiero nostalgico. Ottime è dir poco! "
Recensione TripAdvisor (22 Aprile 2023)
Sei pronto/a a vivere anche tu una cena ricca di emozioni❓😊
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E se ti dicessimo che è possibile mangiare un piatto di pasta attraverso una POLPETTA❓😋
La nostra "POVERELLA" ne è la prova! 👇
Polpette di pane, ciliegino arrosto, olive nere, cipolla rossa, salsa di caciocavallo e peperone crusco
Un piatto povero ma sostanzioso che ricorda i sapori di una volta e che in poco tempo ha riscontrato un grande successo. ✌️
Che dici, sorprenderà anche te?
Prenota il tuo tavolo! 😉
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"TE MOZZICO" 😋
Bun con spuma di ricotta dolce, acciughe del Cantabrico, polpettine alla poverella, arancia candita e basilico
Indovina un po', cosa ti ricorda? 😏💭
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"OOPS, MI È CADUTO IL GELATO!" 🍦
Chissà quante volte hai vissuto questo triste momento, ma noi te lo rendiamo divertente! 😜
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Polpette di banana e cioccolato fondente, ricoperte ai corn flakes e gelato alla fragola 🍌🍫🍓
Croccanti, fresche e cremose. Vieni a provarle in polpetteria! 😁
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Sfrutta al massimo i tuoi 5 sensi per vivere a pieno la tua Polpetta Experience! 🧆🍔
Due percorsi degustativi creati con cura e passione dal nostro Chef @fabio_carlucci_92, per farti vivere un'Esperienza sensoriale di gusto a 360°.
Ti aspettiamo in polpetteria,
prenota il tuo tavolo!
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"ACQUASALE" 🆕
Polpette di frisella ai sapori mediterranei su gazpacho di "cummarazzu" all'aglio, olio, peperoncino e menta 🥒🌶️
Tipica del meridione, l'Acquasale è un piatto povero, genuino e fresco, perfetto da gustare in estate!
Pensa che fu creato dai contadini e pescatori di un tempo, usando ciò che la terra offriva. In questo modo potevano affrontare le lunghe giornate di lavoro con la giusta energia! 💪
Insomma, un vero ritorno ai 'sapori di una volta'. 😊
VIENI A RIVIVERLI CON NOI‼️
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"VIAGGIO SULLO STRETTO" 🌊🆕
Polpette di riso Carnaroli al ragù di pesce spada, cuore di 'nduja di Spilinga e pesto di pistacchio di Sicilia
Ispirato e affascinato da un viaggio trascorso tra la Calabria e la Sicilia, lo Chef ha rielaborato la vecchia 'Cuore Calabro', valorizzando l'incontro culinario tra le due regioni.
È magico sapere che da un'esperienza vissuta si possa creare qualcosa di nuovo attraverso cui esprimere la propria creatività.
A te è mai accaduto❓🌌
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⚠️ NOVITÀ IN ARRIVO ⚠️
Tenetevi pronti perché a breve ci sarà una ventata di aria nuova nel nostro MENÙ all'insegna di NUOVE ESPERIENZE sempre pronte a stupirvi. 🌌
Secondo voi, cosa bolle in pentola❓
↪️STAY TUNED↩️
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CALAMARO RIPIENO "DENTRO E FUORI" 🦑
Polpette di pane, calamaro, capperi e pomodorini secchi su salsa di finocchio
Fresco, marino e genuino, il 'calamaro ripieno' testimonia la sua mediterraneità in diverse regioni italiane, come Puglia, Sicilia, Campania e Liguria, che ne hanno diversificato la ricetta originale in base alle proprie tipicità.
Sei pronto/a a viaggiare con noi❓✈️
Ti aspettiamo in polpetteria!
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