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  • Bombette (made in polpetta)
    polpette di manzo e maiale, cuore di caciocavallo, pancetta affumicata
    0.804.50
  • Mix di polpette classiche
    8 polpette di tutte "Le classiche"
    7.00
  • Polpette di manzo e maiale
    5.008.50
  • Polpette di pollo
    6.009.50
  • Polpette di pane
    3.507.00
  • Polpette di zucca e cime di rapa
    4.508.00
  • Polpette di melanzane
    4.508.00
  • Polpette di baccalà
    6.5010.00
  • Polpette "crocchè"
    4.007.50
  • Le tradizionali della domenica
    polpette di manzo e maiale, cotte nel sugo di pomodoro e basilico fresco
    5.50
  • Genovese di pollo
    polpette di manzo e maiale, cotte nel ragù alla Genovese di pollo arrosto e polvere di caffè
    8.00
  • L'Amatriciana
    polpette di manzo e maiale, cotte nel sugo all’Amatriciana (con guanciale di suino di Sauris affumicato)
    6.50
  • Ginepraio
    polpette di gamberoni marinati al gin su un battuto di lardo di colonnata con miele, rosmarino e zest d'arancia
    8.50
  • Fave e cicoria
    polpette di fave e cicoria su crema di friggitelli e cipolla rossa all'agro
    6.00
  • Mix di polpette gourmet
    9 polpette di tutte "Le gourmet"
    16.00
  • La carbonara
    polpette di pane al carbone vegetale, cuore di carbocrema, guanciale di suino di Sauris croccante e affumicato, pepe nero di Sarawak
    8.00
  • La parmigiana
    polpette di melanzane, cuore di scamorza affumicata, salsa di ciliegino arrosto e basilico fresco
    6.50
  • Umami
    polpette di pollo e funghi porcini, mayo al Parmigiano Reggiano e insalata “umami”
    7.50
  • Cozza e mozzarella
    polpette di riso Carnaroli e cozze alla mediterranea su crema di mozzarella e paprika piccante
    9.50
  • México
    polpette di maiale sfilacciato, panatura ai nachos e salsa di banana e peperoncino
    6.50
  • YellowGreen
    polpette di baccalà, panatura al mais e curcuma, cuore verde di acciughe del Cantabrico e battuto di peperone giallo
    10.50
  • La Poverella
    polpette di pane con ciliegino arrosto, olive nere, cipolla rossa, salsa di caciocavallo e peperone crusco
    7.00
  • Valle d'Itria
    Ciabatta con bombette (made in polpetta) e patate schiacciate aromatizzate alle erbe
    7.00
  • Salento
    Puccia salentina con polpette di manzo e maiale, panatura di tarallo ai semi di finocchio, salsa di cipolla rossa e olive nere, cicoria e stracciata pugliese
    8.50
  • Polp-burger
    Bun con polpette di manzo e maiale, cheddar inglese fuso, guanciale di suino di Sauris croccante e affumicato, chips di patate "Lambweston", pomodori, ketchup e mayo homemade
    8.50
  • Polp-burger bavarese
    Pretzel bun con polpette di manzo e maiale, speck, funghi porcini, rucola e salsa aioli
    8.50
  • Mediterraneo
    Ciabatta con polpette di baccalà, pomodoro, stracciatella e olive nere
    7.50
  • Bronte
    Ciabatta con polpette di pollo ruspante, porchetta artigianale, pesto di pistacchio di Sicilia, carciofini grigliati e stracciata pugliese
    9.50
  • Ricordo di Nerano
    Bun con polpette di manzo e maiale, mayo all'aceto balsamico di Modena I.G.P., zucchine croccanti e salsa cacio e pepe
    8.50
  • Polp-burger/Smash
    Bun con polpette di manzo e maiale "smash" (schiacciate, 90gr), cheddar inglese fuso, guanciale croccante affumicato di Sauris, chips di patate "Lambweston", pomodori, ketchup e mayo homemade
    7.50
  • Carbonara "sbagliata"
    Bun con polpette di manzo e maiale "smash" (schiacciate), carbocrema con tuorlo d'uovo, panna, Parmigiano Reggiano 30 mesi, pancetta affumicata, pepe e tè nero
    8.50
  • Lucano
    Bun con polpette "bombette", mayo al tartufo bianco, cicoria, peperone crusco e caciocavallo
    9.00
  • Polpette Krapfen
    accompagnate da una crema al cioccolato
    4.50
  • Polpette Brownies
    polpette brownies alle nocciole e zabaione alla birra pugliese Negramara
    5.50
  • Acqua minerale frizzante 50 cl
    1.00
  • Acqua minerale naturale 1 lt
    2.00
  • Coca Cola
    lattina da 33 cl
    2.00
  • Fanta
    lattina da 33 cl
    1.50
  • Peroni
    Bottiglia da 33 cl
    2.00
  • Nastro azzurro
    Bottiglia da 33 cl
    2.50
  • Acqua minerale naturale 50 cl
    1.00
  • Forst 1857
    Birra Forst, Italia, stile super premium, 4,8% da 33 cl
    3.00
  • Giara
    Birranova, Italia (Puglia), stile Blanche, 5% da 33 cl
    6.00
  • Weihenstephaner Hefe Weissbier
    Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan, Germania, stile HefeWeissbier, 5,4% da 50 cl
    6.00
  • Caulier Brune Tradition
    Belgio, stile Brune Tradition, 6,8% da 33 cl
    5.00
  • Bajadera
    Vertiga, Italia, stile Ipa, 5,6% da 33 cl
    6.00
  • Negramara
    Birranova, Italia (Puglia), stile Double Ipa, 8% da 33 cl
    6.00
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Solo polpette? 🤔
Alcuni ci fanno questa domanda.

Ma se raccontassimo loro che dietro ogni singola polpetta si nasconde qualcosa di unico e speciale?

Ogni boccone è un viaggio, una EXPERIENCE, come quella che ha vissuto Maryrose. 📝👇

(Recensione TripAdvisor/marzo 2023)

SUPER SODDISFATTA! UNA DELLE DEGUSTAZIONI MIGLIORI DELLA MIA VITA.

" Quando la tradizionale polpetta incontra la modernità questo è il risultato! Gusti indescrivibili, polpette una più buona dell'altra, le mie papille gustative erano in estasi! Presentazione impeccabile, vere e proprie opere d'arte! Posto accogliente e personale cordialissimo, come se stessimo passando una serata in famiglia. Prezzi ottimi. Siamo diventati i vostri nuovi clienti fissi. Alla prossima! "

Non ti sembra vero?
Vieni subito a trovarci! 😉
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5 0

L'autunno ti dà malinconia? 🍂

Ma ti sei mai soffermato/a sui colori e i prodotti che la terra ci regala in questa stagione?

Spazza via la tua tristezza così! 😁👇

"D'AUTUNNO" 🍁

Ciabatta con polpette di manzo e maiale, crema di zucca arrosto, capocollo di Martina Franca e riduzione al Primitivo di Manduria

Ti aspettiamo!
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25 0

Vuoi assicurarti una cena all'insegna del buon gusto? 🍷

VENERDÌ 6 OTTOBRE ti accoglieremo come un ospite speciale per farti vivere un'Esperienza unica tra i sapori e i profumi della nostra Puglia. 🌄

Degusterai un menù ricco di prodotti del territorio e abbinamenti ben studiati dallo Chef che, portata dopo portata, conquisteranno il tuo palato. 😌

Non perdere quest'occasione speciale e affrettati a prenotare!

⚠️ENTRO E NON OLTRE MERCOLEDÌ 4 OTTOBRE

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22 0

"FAVE E CICORIA" 🥬🆕

Chissà quante volte le hai mangiate...

Ma qui in polpetteria scoprirai qualcosa di più! 👇

Polpette di fave e cicoria su crema di friggitelli e cipolla rossa all'agro

Sei pronto/a ad aprire il tuo cassetto dei ricordi? 😌
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Sei intollerante al lattosio? 🥛❌

Se cerchi un'alternativa unica e sfiziosa, da noi trovi la soluzione!

Scopri di più 👆 (LINK IN BIO)
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24 0

"GAMBLE"

Bun con polpette di ciauscolo (salame tipico marchigiano I.G.P.), cipolla di Acquaviva, acciughe del Cantabrico e coleslaw (carote, lattuga e yogurt greco)

Dai sapori decisi e apparentemente contrastanti, questo panino ti farà salivare! 🤤

Provalo subito!
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18 2

"Un cuoco deve essere più che mai libero di creare." 👨‍🍳

🖋️Cit. Gualtiero Marchesi
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19 0

"POLPETTA BROWNIE" 🍫🌰

Polpette Brownies alle nocciole e zabaione alla birra artigianale 'Negramara'

Gli ingredienti di questo dolce si sposano perfettamente con i sentori di malto tostato e caramellato, caratteristici dell'ottima Double IPA pugliese NEGRAMARA.

Questo accostamento ha permesso allo Chef di raggiungere lo scopo finale: valorizzare a 360° un eccellente prodotto pugliese.

Siete curiosi di provare le nostre BROWNIES❓😁
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15 0

"GENOVESE DI POLLO" 🍗🧅

Polpette di manzo e maiale, cotte nel ragù alla genovese di pollo arrosto e polvere di caffè

Ecco la nostra contemporanea e fresca versione di Genovese.

Ottima da gustare anche in panino! 👍

⚠️LIMITED⚠️

Corri a provarla! 🏃

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