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LE CLASSICHE
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Bombette (made in polpetta)polpette di capocollo di maiale, cuore di caciocavallo, pancetta affumicata€0.80 – €4.50 -
Mix di polpette classiche8 polpette di tutte "Le classiche"€6.30
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Polpette di manzo e maialemanzo podalico 100% pugliese€5.00 – €8.50
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Polpette di pollo€5.00 – €8.50
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Polpette di pane€3.50 – €7.00
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Polpette di alici€6.00 – €9.50
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Polpette di melanzane€4.50 – €8.00
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Polpette di polpo€6.00 – €9.50
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Polpette "crocchè"€4.00 – €7.50
LE CLASSICHE IN UMIDO (6 pz)
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Le tradizionali della domenicapolpette di manzo podolico e maiale, cotte nel sugo di Pomodoro campano “Corbarino Inserbo”€5.00 -
La Genovesepolpette di manzo podolico e maiale, cotte nel “ragù alla Genovese”€6.00 -
L'Amatricianapolpette di manzo podolico e maiale, cotte nel sugo all’Amatriciana€6.00
LE GOURMET (6 pz)
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Ginepraiopolpette di gamberoni marinati al gin , su battuto di lardo di colonnata con miele, rosmarino e zest d'arancia€8.00 -
Bangkokpolpette di riso Carnaroli, zucchine, vongole e spezie varie€9.50 -
Mix di polpette gourmet9 polpette di tutte "Le gourmet"€12.00 -
La carbonarapolpette di pane al carbone vegetale, cuore di carbocrema, guanciale croccante e pepe nero€6.00 -
La parmigianapolpette di melanzane, cuore di scamorza affumicata, salsa di pomodori arrostiti e basilico fresco€6.50 -
Umamipolpette di pollo e funghi porcini, panatura al panko, mayo al Parmigiano Reggiano e insalata “umami”€6.50 -
Cuore calabropolpette crocchè, cuore di ‘nduja di Spilinga e pesto di pistacchio di Bronte€6.50 -
Méxicopolpette di maiale sfilacciato, panatura ai nachos e salsa di banana e peperoncino€6.50 -
Beccaficopolpette di alici alla beccafico, salsa di noci, aceto balsamico di Modena IGP, arancia candita e polvere di capperi€9.50 -
La Poverellapolpette di pane con ciliegino arrosto, olive nere, cipolla rossa e accompagnate da una salsa di caciocavallo e peperone crusco€6.00
I PANINI
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Cima di rapa!Rosetta con polpette di polpo, cime di rapa, chips di patate, mayo all'aglio nero di Voghiera D.O.P. e paprika affumicata€9.00 -
Valle d'ItriaRosetta con bombette (made in polpetta) e patate schiacciate aromatizzate alle erbe€5.50 -
SalentoPuccia salentina con polpette di manzo podolico, panatura di tarallo e semi di finocchio, salsa di cipolla rossa e olive nere, cicoria saltata e burrata€7.00 -
Polp-burgerBun con polpette di manzo podolico, cheddar fuso, guanciale croccante, chips di patate, pomodori, ketchup e mayo homemade€7.00 -
Polp-burger bavaresePretzel bun con polpette di manzo podolico, speck, funghi porcini, rucola e salsa aioli€7.50 -
MediterraneoRosetta con polpette crocché, salsa mojo rojo (piccante), anelli di calamaro e rucola€6.50 -
BronteRosetta con polpette di pollo Bio, porchetta, pesto di pistacchio di Bronte, carciofini arrosto, stracciata pugliese€8.50 -
Polp-burger/SmashBun con polpette di manzo e maiale "smash" (schiacciate, 90gr), cheddar fuso, guanciale croccante, chips di patate, pomodori, ketchup e mayo homemade€5.50 -
Carbonara "sbagliata"Bun con polpette di manzo e maiale "smash" (schiacciate), carbocrema con tuorlo d'uovo, panna, Parmigiano Reggiano 30 mesi, pancetta affumicata, pepe e tè nero€8.00 -
LucanoBun con polpette "bombette", mayo al tartufo bianco, cicoria saltata, peperone crusco e caciocavallo€8.00
DOLCI
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Polpettamisùpolpette dolci con crema al mascarpone, caffè e polvere di cacao amaro€4.00 -
Dolceamaropolpette di pane dolce al cacao, cuore di cioccolato bianco e arancia, cocco e Cointreau€5.00
BEVANDE
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Acqua minerale frizzante 50 cl€0.90
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Acqua minerale naturale 1 lt€2.00
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Coca Colalattina da 33 cl€1.80 -
Fantalattina da 33 cl€1.50 -
PeroniBottiglia da 33 cl€1.50 -
Nastro azzurroBottiglia da 33 cl€2.00 -
Acqua minerale naturale 50 cl€0.90
LE BIRRE ARTIGIANALI
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Forst 1857Birra Forst, Italia, stile super premium, 4,8% da 33 cl€3.00 -
GiaraBirranova, Italia (Puglia), stile Blanche, 5% da 33 cl€6.00 -
Weihenstephaner Hefe WeissbierBayerische Staatsbrauerei Weihenstephan, Germania, stile HefeWeissbier, 5,4% da 50 cl€6.00 -
Caulier Brune TraditionBelgio, stile Brune Tradition, 6,8% da 33 cl€5.00
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BajaderaVertiga, Italia, stile Ipa, 5,6% da 33 cl€6.00 -
NegramaraBirranova, Italia (Puglia), stile Double Ipa, 8% da 33 cl€6.00
POLPETTA CLASSICA, GOURMET O IN UMIDO❓🧆
Scrivi nei commenti quale preferisci! 😉👇
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Vuoi vivere una nuova avventura di sapori a 360°? 🌍
Vieni ad esplorarla in polpetteria! 😉
Studio, cura del dettaglio, passione.
Questi sono i 3 pilastri fondamentali della nostra cucina.📝
Obiettivo finale?
Vivere delle vere e proprie ESPERIENZE SENSORIALI, come quelle che proverai attraverso i nostri PANINI!
Ti aspettiamo!
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🎯 Ci trovi in Via Pitagora 6, Grottaglie 74023
📞✅ WhatsApp: +39 375 791 9278
🌐 www.360gradigrottaglie.it
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"BECCAFICO" 🐟
Polpette di alici alla beccafico, salsa di noci, aceto balsamico di Modena IGP, arancia candita e polvere di capperi
Questa è la nostra reinterpretazione del noto piatto siciliano, 'SARDE ALLA BECCAFICO', povero ma allo stesso tempo sfizioso e attraente.
Sai perché venne chiamato così❓Te lo raccontiamo nelle stories! 👆
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"POLPETTONE IN UMIDO" 🍲
Polpettone di manzo e maiale, mortadella e caciocavallo fuso (peso 200gr ca.)
Ogni tanto ci piace ricordare i sapori di casa, quei profumi che non dimenticheremo mai e che ci emozionano sempre, ovunque ci troviamo. ❤️
Siete pronti a lasciarvi andare così? ☺️
Vi aspettiamo in polpetteria!
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"BANGKOK" 🇨🇷 🆕
Polpette di riso Carnaroli, zucchine, vongole e spezie varie
Una NEW ENTRY ispirata alla cucina thailandese, conosciuta nel mondo per la sua perfetta armonia dei gusti. 🍛
Sapori:
- aspro 🍋
- dolce 🥒
- salato 🦪
- piccante 🌶️
E tu, sei un/a amante della cucina orientale❓🍜
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"SBOCCIA!" 🌺
Polpette mimosa con pan di Spagna al limoncello, fragole e crema chantilly
Auguriamo a te, Donna, di splendere ogni giorno come un fiore appena sbocciato! 🌻
Ti aspettiamo in polpetteria.
PS. Questo dolce è il nostro omaggio per tutte voi. 🎁
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In una parola...UMAMI 👅
Polpette di pollo Bio e funghi porcini, mayo al Parmigiano Reggiano, insalata e salsa umami
Scoperto da un chimico giapponese nel 1908, il 'quinto gusto' UMAMI lo ritroviamo in tanti alimenti, come il formaggio, la carne, la salsa di soia, i pomodori ed è molto usato per rafforzare i sapori delle pietanze.🍜
Lo sapevi❓😁
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"PICCA...MA NON TE INCAZZÀ" 📛😡
Polpette di riso all'arrabbiata, calamaro scottato, guanciale e aceto balsamico di Modena IGP
Sapori:
- piccante 🌶️
- dolce 🦑
- grasso 🥓
- umami 👅
Con chi le condivideresti? Taggalo/a nei commenti! 👇
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LA PARMIGIANA 🍆🍅
Polpette di melanzane, cuore di scamorza affumicata, cacao amaro, salsa di ciliegino arrosto, Parmigiano Reggiano 30 mesi e basilico fresco
Sapori:
- dolce 🍆
- amaro 🍫
- umami 🧀
- affumicato🔥
Questa è tra le più amate...invece tu quale polpetta preferisci? ❤️
Scrivilo nei commenti! 👇
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"A CARNEVALE..." 🥳🎊
Vellutata di piselli, alici, polvere di capperi e castagnole salate
A Carnevale ogni scherzo vale, ma che sia uno scherzo che sa di sale. (Proverbio)
Proprio come le nostre CASTAGNOLE!
Provale e divertiti con noi‼️😁
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