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  • Bombette (made in polpetta)
    polpette di capocollo di maiale, cuore di caciocavallo, pancetta affumicata
    0.804.50
  • Mix di polpette classiche
    8 polpette di tutte "Le classiche"
    6.30
  • Polpette di manzo e maiale
    manzo podalico 100% pugliese
    5.008.50
  • Polpette di pollo
    5.008.50
  • Polpette di pane
    3.507.00
  • Polpette di salmone
    6.009.50
  • Polpette di baccalà
    6.009.50
  • Polpette di melanzane
    4.007.50
  • Polpette di polpo
    6.009.50
  • Polpette "crocchè"
    4.007.50
  • Le tradizionali della domenica
    polpette di manzo podolico e maiale, cotte nel sugo di Pomodoro campano “Corbarino Inserbo”
    5.00
  • La Genovese
    polpette di manzo podolico e maiale, cotte nel “ragù alla Genovese”
    5.00
  • L'Amatriciana
    polpette di manzo podolico e maiale, cotte nel sugo all’Amatriciana
    5.50
  • Ginepraio
    polpette di gamberoni marinati al gin , su battuto di lardo di colonnata (miele, pecorino e rosmarino) e zest d'arancia
    7.50
  • Polpo Ubriaco
    polpette di polpo su letto di patate schiacciate aromatizzate alle erbe e riduzione al Negroamaro
    7.00
  • Mix di polpette gourmet
    9 polpette di tutte "Le gourmet"
    9.00
  • La carbonara
    polpette di pane al carbone vegetale, cuore di carbocrema, guanciale croccante e pepe nero
    6.00
  • La parmigiana
    polpette di melanzane, cuore di scamorza affumicata, salsa di pomodori arrostiti e basilico fresco
    5.50
  • Umami
    polpette di pollo e funghi porcini, panatura al panko, mayo al Parmigiano Reggiano e insalata “umami”
    6.50
  • Cuore calabro
    polpette crocchè, cuore di ‘nduja di Spilinga e pesto di pistacchio di Bronte
    6.50
  • México
    polpette di maiale sfilacciato, panatura ai nachos e salsa di banana e peperoncino
    6.00
  • Bacalhau
    polpette di baccalà, panatura al mais, cipolla rossa, cannella, mayo, rucola e caffè
    7.00
  • La Poverella
    polpette di pane con ciliegino arrosto, olive nere, cipolla rossa e accompagnate da una salsa di caciocavallo e polvere di capperi
    6.00
  • Cima di rapa!
    Rosetta con polpette di polpo, cime di rapa, chips di patate, mayo all'aglio nero di Voghiera D.O.P. e paprika affumicata
    9.00
  • Valle d'Itria
    Rosetta con bombette (made in polpetta) e patate schiacciate aromatizzate alle erbe
    5.50
  • Salento
    Puccia salentina con polpette di manzo podolico, panatura di tarallo e semi di finocchio, salsa di cipolla rossa e olive nere, cicoria saltata e burrata
    7.00
  • Polp-burger
    Bun con polpette di manzo podolico, cheddar fuso, guanciale croccante, chips di patate, pomodori, ketchup e mayo homemade
    7.00
  • Polp-burger bavarese
    Pretzel bun con polpette di manzo podolico, speck, funghi porcini, rucola e salsa aioli
    7.50
  • Mediterraneo
    Rosetta con polpette crocché, salsa mojo rojo (piccante), anelli di calamaro e rucola
    6.50
  • Bronte
    Rosetta con polpette di pollo Bio, porchetta, pesto di pistacchio di Bronte, carciofini arrosto, stracciata pugliese
    8.50
  • Polp-burger/Smash
    Bun con polpette di manzo podolico "smash" (schiacciate, 90gr), cheddar fuso, guanciale croccante, chips di patate, pomodori, ketchup e mayo homemade
    5.00
  • Lucano
    Bun con polpette "bombette", mayo al tartufo bianco, cicoria saltata, peperone crusco e caciocavallo
    8.00
  • Polpettamisù
    polpetta dolce con crema di mascarpone, caffè e polvere di cacao amaro
    4.00
  • Acqua minerale frizzante 50 cl
    0.70
  • Acqua minerale naturale 1 lt
    1.50
  • Coca Cola
    lattina da 33 cl
    1.70
  • Fanta
    lattina da 33 cl
    1.50
  • Peroni
    Bottiglia da 33 cl
    1.50
  • Nastro azzurro
    Bottiglia da 33 cl
    2.00
  • Acqua minerale naturale 50 cl
    0.70
  • Forst 1857
    Birra Forst, Italia, stile super premium, 4,8% da 33 cl
    3.00
  • Giara
    Birranova, Italia (Puglia), stile Blanche, 5% da 33 cl
    6.00
  • Giesinger Weissbier
    Giesinger, Germania, stile Weiss, 5,5% da 50 cl
    6.00
  • Dubbel Bruin
    Belgio, stile Belgian Brown Ale, 6,5% da 33 cl
    5.00
  • Bajadera
    Vertiga, Italia, stile Ipa, 5,6% da 33 cl
    6.00
  • Negramara
    Birranova, Italia (Puglia), stile Double Ipa, 8% da 33 cl
    6.00
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Vuoi ordinare le nostre polpette in modo più facile e veloce? 🛵

Scarica subito l'APP "360°-Polpette Experience", disponibile su Play Store ed App Store. 📲

(LINK IN BIO👆)

Vivi la tua Polpetta Experience anche a casa! 🧆

⚠️Siamo operativi col nostro SERVIZIO A DOMICILIO:

📅 dal martedì alla domenica (escluso il lunedì)

🕣 dalle 19.30 alle 22.30

📍 solo su Grottaglie (TA), 74023

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"SEPPIA E CARCIOFO"

Polpette di seppia e carciofo in 2 consistenze

Vi aspettiamo ancora una volta per gustare a pieno il nostro piatto della settimana. 😉

Cosa aspettate a provarlo❓

⚠️ Disponibile fino a domenica 4 Dicembre ⚠️

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🎯 Via Pitagora 6, Grottaglie 74023

📞✅ WhatsApp: + 39 375 791 9278

🛵 Per ordini a domicilio clicca sul Link in Bio 👆

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Siete già entrati nel mood delle festività? 🎄🎁

In polpetteria si respira già l'aria del Natale.
Ecco cosa vi aspetta... 👇

"PAN DI TONI"

Polpette di panettone, crema al mascarpone, cachi e cioccolato

VENITE A PROVARLE❗😋

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🎯 Via Pitagora 6, Grottaglie 74023

📞✅ WhatsApp: + 39 375 791 9278
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"POLPETTE BROWNIES" 🍫

Conoscete già quest'icona dolce statunitense? 🇺🇲

Siamo parlando dei tipici dolcetti americani al cioccolato, i 'Brownies', chiamati così per via del loro colore.

Morbidi dentro e croccanti fuori, sono nati alla fine del 1800 in occasione dei festeggiamenti dei 400 anni della scoperta del Nuovo Mondo, grazie ad una donna della borghesia di Chicago.

Impolpettandoli, lo Chef li ha voluti rendere ancora più gustosi, aggiungendoci delle arachidi nell'impasto. 🥜

Ad accompagnare il tutto, trovate una coulis di frutti di bosco e una crema di burrata e mascarpone.

Una vera goduria da non perdere❗🤤

VI ASPETTIAMO!
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🎯 Via Pitagora 6, Grottaglie 74023

📞✅ WhatsApp: + 39 375 791 9278
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23 0

"APULIA" 🍷

Polpette di riso al Primitivo, vellutata di zucca, capocollo di Martina Franca e polvere di Primitivo di Manduria D.O.P.

Le nostre radici, i nostri profumi, la nostra Puglia.

VENITE A PROVARLA IN POLPETTERIA❗😉

⚠️Disponibile fino a domenica⚠️

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🎯 Via Pitagora 6, Grottaglie 74023

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CLASSICHE, GOURMET O IN UMIDO? 🧆

Le prepariamo in mille modi, ma la preferita c'è sempre. 😋

Ti aspettiamo per provare il 'Menù Degustazione', in cui potrai degustare tutte le nostre POLPETTE, una diversa dall'altra.

Hai voglia di scoprire come sarà la tua Polpetta Experience❓😏

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⚠️ APERTI TUTTE LE SERE ⚠️
(escluso il lunedì)

🕣 Ore 19.30/23.00

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🎯 Via Pitagora 6, Grottaglie 74023

📞✅ WhatsApp: + 39 375 791 9278

🛵 Per ordini a domicilio clicca sul Link in Bio 👆

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Avete presente la cucina della nonna? 🧓

Quella sensazione di benessere che vi lasciano le sue ricette segrete che sanno di semplicità e genuinità?

Partendo da ciò e ispirandosi alla cucina tipica lucana e non solo, lo Chef ha realizzato il piatto gourmet della settimana:

👇

"CRUSCA"

Polpette di riso al peperone crusco su crema di fave e cardi

Godetevi anche questa Polpetta Experience ‼️

VI ASPETTIAMO! 😉

⚠️Disponibile fino a domenica⚠️

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🎯 Via Pitagora 6, Grottaglie 74023

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27 0

"Gli animali si nutrono, l'uomo mangia e solo l'uomo intelligente sa mangiare".

🖋️ Cit. Jean Anthelme Brillat-Savarin, politico e gastronomo francese in epoca positivista

Partendo da questa significativa citazione, oggi vogliamo parlarvi del significato della parola 'GOURMET', dal francese 'buongustaio', di cui se ne sente spesso parlare in TV e sui social, in relazione alla cucina.

Ma non tutti conoscono davvero cosa voglia dire questo termine. 🤔

Si definisce 'gourmet' una persona che riconosce ciò che mangia, sapendo ricercare il gusto e sperimentare nuovi accostamenti di sapore.

Già tempo prima di aprire la sua POLPETTERIA, lo Chef Fabio, visto il suo essere molto creativo, voleva dare ampio spazio al cibo gourmet, attraverso la creazione delle sue polpette e il farcimento dei panini. E in quest'ottica continuerà a farlo! 😉

Il nostro scopo è quindi quello di farvi vivere le vostre Polpette Experience da 'buongustai', alla scoperta di nuovi sapori e accostamenti di ingredienti tutti da esplorare. 🧭

Come sempre,
vi aspettiamo in polpetteria! 🧆

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🎯 Via Pitagora 6, Grottaglie 74023

📞✅ WhatsApp: + 39 375 791 9278

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"BACALHAU" 🐟

🆕🆕🆕

Vi presentiamo la NEW ENTRY!

Polpette di baccalà, panatura al mais, cipolla rossa, cannella, mayo, rucola e caffè

Come sapete già, allo Chef piace usare e trasformare i prodotti di stagione, in tal caso il baccalà (dal portoghese, 'bacalhau').

Le polpette di baccalà sono un tipico finger food portoghese, semplice e gustoso, di cui siamo certi vi innamorerete. 😍

Le troverete in menù sia in versione classica che gourmet! (vedi foto📸)

Che dite, verrete a provarle? 😋

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🎯 Via Pitagora 6, Grottaglie 74023

📞✅ WhatsApp: + 39 375 791 9278

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"TRIPPA E POLPETTE AI FUNGHI PORCINI" 🍲

Polpette di manzo e maiale, trippa di vitellone e funghi porcini

Una delle più antiche eccellenze gastronomiche italiane, preparata in diverse varianti, non manca mai sulle nostre tavole, soprattutto in questo periodo dell'anno.

Stiamo parlando della TRIPPA! 🤤

Le sue ricette cambiano di regione in regione d'Italia. 🇮🇹

Noi abbiamo voluto accompagnarla con le nostre POLPETTE, arricchite da funghi porcini. 🍄

Verrete a provarla❓

⚠️Disponibile fino a domenica⚠️

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🎯 Via Pitagora 6, Grottaglie 74023

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