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LE CLASSICHE
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Bombette (made in polpetta)polpette di manzo e maiale, cuore di caciocavallo, pancetta affumicata€0.80 – €4.50 -
Mix di polpette classiche8 polpette di tutte "Le classiche"€7.00
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Polpette di manzo e maiale€5.00 – €8.50
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Polpette di pollo€6.00 – €9.50
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Polpette di pane€3.50 – €7.00
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Polpette di zucca e cime di rapa€4.50 – €8.00
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Polpette di melanzane€4.50 – €8.00
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Polpette di baccalà€6.50 – €10.00
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Polpette "crocchè"€4.00 – €7.50
LE CLASSICHE IN UMIDO (6 pz)
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Le tradizionali della domenicapolpette di manzo e maiale, cotte nel sugo di pomodoro e basilico fresco€5.50
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Genovese di pollopolpette di manzo e maiale, cotte nel ragù alla Genovese di pollo arrosto e polvere di caffè€8.00
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L'Amatricianapolpette di manzo e maiale, cotte nel sugo all’Amatriciana (con guanciale di suino di Sauris affumicato)€6.50
LE GOURMET (6 pz)
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Ginepraiopolpette di gamberoni marinati al gin su un battuto di lardo di colonnata con miele, rosmarino e zest d'arancia€8.50
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Fave e cicoriapolpette di fave e cicoria su crema di friggitelli e cipolla rossa all'agro€6.00
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Mix di polpette gourmet9 polpette di tutte "Le gourmet"€16.00
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La carbonarapolpette di pane al carbone vegetale, cuore di carbocrema, guanciale di suino di Sauris croccante e affumicato, pepe nero di Sarawak€8.00
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La parmigianapolpette di melanzane, cuore di scamorza affumicata, salsa di ciliegino arrosto e basilico fresco€6.50
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Umamipolpette di pollo e funghi porcini, mayo al Parmigiano Reggiano e insalata “umami”€7.50
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Cozza e mozzarellapolpette di riso Carnaroli e cozze alla mediterranea su crema di mozzarella e paprika piccante€9.50
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Méxicopolpette di maiale sfilacciato, panatura ai nachos e salsa di banana e peperoncino€6.50
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YellowGreenpolpette di baccalà, panatura al mais e curcuma, cuore verde di acciughe del Cantabrico e battuto di peperone giallo€10.50
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La Poverellapolpette di pane con ciliegino arrosto, olive nere, cipolla rossa, salsa di caciocavallo e peperone crusco€7.00
I PANINI
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Valle d'ItriaCiabatta con bombette (made in polpetta) e patate schiacciate aromatizzate alle erbe€7.00
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SalentoPuccia salentina con polpette di manzo e maiale, panatura di tarallo ai semi di finocchio, salsa di cipolla rossa e olive nere, cicoria e stracciata pugliese€8.50
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Polp-burgerBun con polpette di manzo e maiale, cheddar inglese fuso, guanciale di suino di Sauris croccante e affumicato, chips di patate "Lambweston", pomodori, ketchup e mayo homemade€8.50
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Polp-burger bavaresePretzel bun con polpette di manzo e maiale, speck, funghi porcini, rucola e salsa aioli€8.50
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MediterraneoCiabatta con polpette di baccalà, pomodoro, stracciatella e olive nere€7.50
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BronteCiabatta con polpette di pollo ruspante, porchetta artigianale, pesto di pistacchio di Sicilia, carciofini grigliati e stracciata pugliese€9.50
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Ricordo di NeranoBun con polpette di manzo e maiale, mayo all'aceto balsamico di Modena I.G.P., zucchine croccanti e salsa cacio e pepe€8.50
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Polp-burger/SmashBun con polpette di manzo e maiale "smash" (schiacciate, 90gr), cheddar inglese fuso, guanciale croccante affumicato di Sauris, chips di patate "Lambweston", pomodori, ketchup e mayo homemade€7.50
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Carbonara "sbagliata"Bun con polpette di manzo e maiale "smash" (schiacciate), carbocrema con tuorlo d'uovo, panna, Parmigiano Reggiano 30 mesi, pancetta affumicata, pepe e tè nero€8.50
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LucanoBun con polpette "bombette", mayo al tartufo bianco, cicoria, peperone crusco e caciocavallo€9.00
DOLCI
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Polpette Krapfenaccompagnate da una crema al cioccolato€4.50
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Polpette Browniespolpette brownies alle nocciole e zabaione alla birra pugliese Negramara€5.50
BEVANDE
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Acqua minerale frizzante 50 cl€1.00
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Acqua minerale naturale 1 lt€2.00
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Coca Colalattina da 33 cl€2.00
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Fantalattina da 33 cl€1.50
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PeroniBottiglia da 33 cl€2.00
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Nastro azzurroBottiglia da 33 cl€2.50
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Acqua minerale naturale 50 cl€1.00
LE BIRRE ARTIGIANALI
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Forst 1857Birra Forst, Italia, stile super premium, 4,8% da 33 cl€3.00
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GiaraBirranova, Italia (Puglia), stile Blanche, 5% da 33 cl€6.00
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Weihenstephaner Hefe WeissbierBayerische Staatsbrauerei Weihenstephan, Germania, stile HefeWeissbier, 5,4% da 50 cl€6.00
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Caulier Brune TraditionBelgio, stile Brune Tradition, 6,8% da 33 cl€5.00
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BajaderaVertiga, Italia, stile Ipa, 5,6% da 33 cl€6.00
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NegramaraBirranova, Italia (Puglia), stile Double Ipa, 8% da 33 cl€6.00
Solo polpette? 🤔
Alcuni ci fanno questa domanda.
Ma se raccontassimo loro che dietro ogni singola polpetta si nasconde qualcosa di unico e speciale?
Ogni boccone è un viaggio, una EXPERIENCE, come quella che ha vissuto Maryrose. 📝👇
(Recensione TripAdvisor/marzo 2023)
SUPER SODDISFATTA! UNA DELLE DEGUSTAZIONI MIGLIORI DELLA MIA VITA.
" Quando la tradizionale polpetta incontra la modernità questo è il risultato! Gusti indescrivibili, polpette una più buona dell'altra, le mie papille gustative erano in estasi! Presentazione impeccabile, vere e proprie opere d'arte! Posto accogliente e personale cordialissimo, come se stessimo passando una serata in famiglia. Prezzi ottimi. Siamo diventati i vostri nuovi clienti fissi. Alla prossima! "
Non ti sembra vero?
Vieni subito a trovarci! 😉
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L'autunno ti dà malinconia? 🍂
Ma ti sei mai soffermato/a sui colori e i prodotti che la terra ci regala in questa stagione?
Spazza via la tua tristezza così! 😁👇
"D'AUTUNNO" 🍁
Ciabatta con polpette di manzo e maiale, crema di zucca arrosto, capocollo di Martina Franca e riduzione al Primitivo di Manduria
Ti aspettiamo!
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Vuoi assicurarti una cena all'insegna del buon gusto? 🍷
VENERDÌ 6 OTTOBRE ti accoglieremo come un ospite speciale per farti vivere un'Esperienza unica tra i sapori e i profumi della nostra Puglia. 🌄
Degusterai un menù ricco di prodotti del territorio e abbinamenti ben studiati dallo Chef che, portata dopo portata, conquisteranno il tuo palato. 😌
Non perdere quest'occasione speciale e affrettati a prenotare!
⚠️ENTRO E NON OLTRE MERCOLEDÌ 4 OTTOBRE
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"FAVE E CICORIA" 🥬🆕
Chissà quante volte le hai mangiate...
Ma qui in polpetteria scoprirai qualcosa di più! 👇
Polpette di fave e cicoria su crema di friggitelli e cipolla rossa all'agro
Sei pronto/a ad aprire il tuo cassetto dei ricordi? 😌
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Sei intollerante al lattosio? 🥛❌
Se cerchi un'alternativa unica e sfiziosa, da noi trovi la soluzione!
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"YELLOWGREEN" 🟡🟢
La fine dell'estate è sempre legata a nuovi progetti e nuovi inizi.
È molto importante però affrontarli con la giusta carica di energia e vitalità. 💪
Questo piatto lo rappresenta con tutti i suoi colori e le sue forme, per farti vivere una nuova emozionante POLPETTA EXPERIENCE! 👇
Polpette di baccalà, panatura al mais e curcuma, cuore verde di acciughe del Cantabrico e battuto di peperone giallo
Sei pronto/a a vivere la nuova stagione così❓😁
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"GAMBLE"
Bun con polpette di ciauscolo (salame tipico marchigiano I.G.P.), cipolla di Acquaviva, acciughe del Cantabrico e coleslaw (carote, lattuga e yogurt greco)
Dai sapori decisi e apparentemente contrastanti, questo panino ti farà salivare! 🤤
Provalo subito!
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"Un cuoco deve essere più che mai libero di creare." 👨🍳
🖋️Cit. Gualtiero Marchesi
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"POLPETTA BROWNIE" 🍫🌰
Polpette Brownies alle nocciole e zabaione alla birra artigianale 'Negramara'
Gli ingredienti di questo dolce si sposano perfettamente con i sentori di malto tostato e caramellato, caratteristici dell'ottima Double IPA pugliese NEGRAMARA.
Questo accostamento ha permesso allo Chef di raggiungere lo scopo finale: valorizzare a 360° un eccellente prodotto pugliese.
Siete curiosi di provare le nostre BROWNIES❓😁
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"GENOVESE DI POLLO" 🍗🧅
Polpette di manzo e maiale, cotte nel ragù alla genovese di pollo arrosto e polvere di caffè
Ecco la nostra contemporanea e fresca versione di Genovese.
Ottima da gustare anche in panino! 👍
⚠️LIMITED⚠️
Corri a provarla! 🏃
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