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  • Bombette (made in polpetta)
    polpette di capocollo di maiale, cuore di caciocavallo, pancetta affumicata
    0.804.50
  • Mix di polpette classiche
    9 polpette di tutte "Le classiche"
    6.80
  • Polpette di manzo e maiale
    manzo podalico 100% pugliese
    5.008.50
  • Polpette di pollo
    5.008.50
  • Polpette di pane
    3.507.00
  • Polpette di salmone
    6.009.50
  • Polpette di merluzzo
    5.008.50
  • Polpette di melanzane
    4.007.50
  • Polpette di polpo
    6.009.50
  • Polpette "crocchè"
    4.007.50
  • Le tradizionali della domenica
    polpette di manzo podolico e maiale, cotte nel sugo di Pomodoro campano “Corbarino Inserbo”
    5.00
  • La Genovese
    polpette di manzo podolico e maiale, cotte nel “ragù alla Genovese”
    5.00
  • L'Amatriciana
    polpette di manzo podolico e maiale, cotte nel sugo all’Amatriciana
    5.50
  • Ginepraio
    polpette di gamberoni marinati al gin , su battuto di lardo di colonnata (miele, pecorino e rosmarino) e zest d'arancia
    7.50
  • Polpo Ubriaco
    polpette di polpo su letto di patate schiacciate aromatizzate alle erbe e riduzione al Negroamaro
    7.00
  • Mix di polpette gourmet
    9 polpette di tutte "Le gourmet"
    9.00
  • La carbonara
    polpette di pane al carbone vegetale, cuore di carbocrema, guanciale croccante e pepe nero
    6.00
  • La parmigiana
    polpette di melanzane, cuore di scamorza affumicata, salsa di pomodori arrostiti e basilico fresco
    5.50
  • Umami
    polpette di pollo e funghi porcini, panatura al panko, mayo al Parmigiano Reggiano e insalata “umami”
    6.50
  • Cuore calabro
    polpette crocchè, cuore di ‘nduja di Spilinga e pesto di pistacchio di Bronte
    6.50
  • México
    polpette di maiale sfilacciato, panatura ai nachos e salsa di banana e peperoncino
    6.00
  • Salmone tostato
    polpette di salmone, mayo all'arancia, mandorle tostate all'olio e rosmarino e polvere di caffè
    7.00
  • La Poverella
    polpette di pane con ciliegino arrosto, olive nere, cipolla rossa e accompagnate da una salsa di caciocavallo e polvere di capperi
    6.00
  • Cima di rapa!
    Rosetta con polpette di polpo, cime di rapa, chips di patate, mayo all'aglio nero di Voghiera D.O.P. e paprika affumicata
    9.00
  • Valle d'Itria
    Rosetta con bombette (made in polpetta) e patate schiacciate aromatizzate alle erbe
    5.50
  • Salento
    Puccia salentina con polpette di manzo podolico, panatura di tarallo e semi di finocchio, salsa di cipolla rossa e olive nere, cicoria saltata e burrata
    7.00
  • Polp-burger
    Bun con polpette di manzo podolico, cheddar fuso, guanciale croccante, chips di patate, pomodori, ketchup e mayo homemade
    7.00
  • Polp-burger bavarese
    Pretzel bun con polpette di manzo podolico, speck, funghi porcini, rucola e salsa aioli
    7.50
  • Mediterraneo
    Rosetta con polpette crocché, salsa mojo rojo (piccante), anelli di calamaro e rucola
    6.50
  • Bronte
    Rosetta con polpette di pollo Bio, porchetta, pesto di pistacchio di Bronte, carciofini arrosto, stracciata pugliese
    8.50
  • Polp-burger/Smash
    Bun con polpette di manzo podolico "smash" (schiacciate, 90gr), cheddar fuso, guanciale croccante, chips di patate, pomodori, ketchup e mayo homemade
    5.00
  • Lucano
    Bun con polpette "bombette", mayo al tartufo bianco, cicoria saltata, peperone crusco e caciocavallo
    8.00
  • Polpettamisù
    polpetta dolce con crema di mascarpone, caffè e polvere di cacao amaro
    3.50
  • Acqua minerale frizzante 50 cl
    0.70
  • Acqua minerale naturale 1 lt
    1.50
  • Coca Cola
    lattina da 33 cl
    1.70
  • Fanta
    lattina da 33 cl
    1.50
  • Peroni
    Bottiglia da 33 cl
    1.50
  • Nastro azzurro
    Bottiglia da 33 cl
    2.00
  • Acqua minerale naturale 50 cl
    0.70
  • Forst 1857
    Birra Forst, Italia, stile super premium, 4,8% da 33 cl
    3.00
  • Giara
    Birranova, Italia (Puglia), stile Blanche, 5% da 33 cl
    6.00
  • Giesinger Weissbier
    Giesinger, Germania, stile Weiss, 5,5% da 50 cl
    6.00
  • Dubbel Bruin
    Belgio, stile Belgian Brown Ale, 6,5% da 33 cl
    5.00
  • Bajadera
    Vertiga, Italia, stile Ipa, 5,6% da 33 cl
    6.00
  • Negramara
    Birranova, Italia (Puglia), stile Double Ipa, 8% da 33 cl
    6.00
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L'estate sta finendo?

Prendetevi ancora qualche giorno per terminarla al meglio, così...🤭

1️⃣ POLPO UBRIACO 🐙

L'accostamento polpo-vino-patate ricorda i sapori e i profumi della cucina mediterranea.

2️⃣ SUMMER COD 🐟

Esprime la delicatezza e l'eleganza della cucina gourmet.

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Due piatti gourmet che hanno rappresentato la nostra estate 2022 condivisa con voi in polpetteria. 🧆

VOI DA CHE PARTE STATE❓⚖

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🎯 Via Pitagora 6, Grottaglie 74023

📞✅ WhatsApp: + 39 375 791 9278

🛵 Per ordini a domicilio clicca sul Link in Bio 👆

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"SMORREBROD" 🍞

Panino di segale aperto con polpette di salmone, salsa allo yogurt greco e cocco, cipolla rossa e cacao amaro

Tipico della città di Copenaghen, lo 'smørrebrød' è un panino aperto, a base di farina di segale, generalmente farcito con burro, carne o pesce e accompagnato da una salsina aromatizzata.

Un piatto succulento e fresco, ottimo da degustare anche sotto forma di aperitivo.

Ecco come lo ha preparato il nostro Chef! 😁 👆

Che ne dite del risultato❓😏

⚠️Disponibile fino a domenica⚠️

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AMATRICIANA O GENOVESE❓🍅🧅

Due classici della cucina italiana a confronto: l'una tipicamente marchigiana, l'altra campana Doc.

Ogni giorno ci immergiamo le nostre POLPETTE DI CARNE e tutte le volte è come stare a casa della nonna. 🧓🏠

Scegliere fra le due è sempre una dura lotta!

Voi quale preferite? 😏

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"BOMBETTA - TARTARE"

Polpetta di manzo affumicato, cuore cremoso di caciocavallo e crumble di capocollo di Martina Franca

Come già sapete, ci piace sempre sperimentare, usando le materie prime in mille sfaccettature.

Questa settimana riassaporerete la Valle D'Itria attraverso la nostra POLPETTA - BOMBETTA in versione tartare! 💣

Che dite, vi piacerà anche così❓😎

⚠️Disponibile fino a domenica⚠️

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"FOCU MEU" 🔥

Polpette di riso di Sibari, cotto nell'nduja, confettura di cipolla di Tropea, stracciatella, polvere di alici e basilico fresco

Reduce dalle ferie trascorse al confine tra la Calabria e la Basilicata, ho voluto riprodurre in POLPETTA un primo piatto degustato presso l'@osterialanicchia, situata a Roseto Calabro.

Al primo boccone mi ha subito sorpreso l'accostamento degli ingredienti, lasciandomi una sensazione di stupore, dal dialetto calabrese "Focu meu", che non provavo da tanto tempo. Quindi, chapeau allo chef di quest' osteria!

Ora, il mio obiettivo è quello di trasmettere anche a voi la stessa emozione. ❤️

CI RIUSCIRÒ? 😊

📝 Chef Fabio

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⚠️Disponibile fino a domenica⚠️

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"SUMMER COD" 🐟 🌊 🐟

(Merluzzo d'estate)

Polpette di merluzzo, mayo alla menta, guanciale croccante, polvere di olive nere e zest di limone

Un'espressione di delicatezza, eleganza e freschezza...il tutto in una POLPETTA! 🧆

Le avete già provate? 😁

VI ASPETTIAMO!

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"POLPETTE ALLA BOLOGNESE" 🍝

Polpette di manzo podolico e maiale, cotte nel ragù alla bolognese

Questa settimana tocchiamo con mano la TRADIZIONE così...

Un ragù tipico emiliano che ci ricorda tanto i pranzi della domenica in famiglia e che, ovunque voi lo mangiate, ci fa sentire sempre a casa. 🏡👨‍👩‍👧‍👦

Lo avete mai provato con le polpette❓😏

⚠️ Disponibile fino a domenica 21 Agosto ⚠️

VI ASPETTIAMO!

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🚫 CHIUSI PER FERIE 🚫

🗓 Dal 22 al 26 Agosto

Ritorneremo più carichi di prima! 😁💪

Intanto, vi auguriamo buone vacanze. 🏝

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TRADIZIONE, MODESTIA, CONDIVISIONE

Questi sono i tre principi della STEENBRUGGE DUBBEL BRUIN, una rossa belga maltata con note che vanno dal caramello al miele, cannella e liquirizia in evidenza, fino ad una lieve tostatura.

Le sue particolari caratteristiche di gusto e olfatto entrano in perfetta sintonia con il nostro 'LUCANO'! 🍔🌶️🥬

Curiosi di provarli insieme❓😋

VI ASPETTIAMO!

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