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LE CLASSICHE
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Polpette di manzo e maiale€5.00 – €8.50
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Polpette di pollo arrosto€6.00 – €9.50
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Polpette di pane€3.50 – €7.00
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Polpette di melanzane€4.50 – €8.00
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Polpette di seppia€6.50 – €10.00
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Polpette "crocchè"€4.00 – €7.50
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Mix di polpette classiche8 polpette di tutte "Le classiche"€7.00
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Bombette (made in polpetta)polpette di manzo e maiale, cuore di caciocavallo, pancetta affumicata€0.80 – €4.50
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Polpette della nonna 2.0polpette al ragù di carne pugliese€6.50 – €10.00
LE CLASSICHE IN UMIDO (6 pz)
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Le tradizionali della domenicapolpette di manzo e maiale, cotte nel sugo di pomodoro e basilico fresco€5.50
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Genovese di pollopolpette di manzo e maiale, cotte nel ragù alla Genovese di pollo arrosto e polvere di caffè€8.00
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L'Amatricianapolpette di manzo e maiale, cotte nel sugo all’Amatriciana (con guanciale di suino di Sauris affumicato)€6.50
LE GOURMET (6 pz)
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La carbonarapolpette di pane al carbone vegetale, cuore di carbocrema, guanciale di suino di Sauris croccante e affumicato, pepe nero di Sarawak€8.00
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La parmigianapolpette di melanzane, cuore di scamorza affumicata, salsa di ciliegino arrosto e basilico fresco€6.50
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Umamipolpette di pollo e funghi porcini, mayo al Parmigiano Reggiano e insalata “umami”€7.50
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Spaghetti, cozze e vongolepolpette di pasta di semola, cozze, vongole e salsa al prezzemolo€10.50
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Méxicopolpette di maiale sfilacciato, panatura ai nachos e salsa di banana e peperoncino€6.50
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Fave e cicoriapolpette di fave e cicoria su crema di friggitelli e cipolla rossa all'agro€6.00
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Viva gli anni '80polpette di seppia in salsa "anni '80" (pomodoro, panna salata e un goccio di vodka) con polvere di pancetta affumicata€10.50
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Mix di polpette gourmet9 polpette di tutte "Le gourmet"€16.00
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La Poverellapolpette di pane con ciliegino arrosto, olive nere, cipolla rossa, salsa di caciocavallo e peperone crusco€7.00
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Ginepraiopolpette di gamberoni marinati al gin su un battuto di lardo di colonnata con miele, rosmarino e zest d'arancia€8.50
I PANINI
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SalentoPuccia salentina con polpette di manzo e maiale (150 gr), panatura di tarallo ai semi di finocchio, salsa di cipolla rossa e olive nere, cicoria e stracciata pugliese€8.50
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Polp-burgerBun con polpette di manzo e maiale (150 gr), cheddar inglese fuso, guanciale di suino di Sauris croccante e affumicato, chips di patate "Lambweston", pomodori, ketchup e mayo homemade€8.50
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Polp-burger bavaresePretzel bun con polpette di manzo e maiale (150 gr), speck, funghi porcini, rucola e salsa aioli€8.50
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Parmigiana di mareBun con polpette di melanzane (150 gr), salsa di ciliegino arrosto, scamorza affumicata e calamari fritti€9.50
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BronteCiabatta con polpette di pollo ruspante (150 gr), porchetta artigianale, pesto di pistacchio di Sicilia, carciofini grigliati e stracciata pugliese€9.50
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Valle d'ItriaCiabatta con bombette 'made in polpetta' (150 gr), patate schiacciate aromatizzate alle erbe e salsa a piacere€7.00
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Polp-burger/SmashBun con polpette di manzo e maiale "smash" (schiacciate, 100gr), cheddar inglese fuso, guanciale croccante affumicato di Sauris, chips di patate "Lambweston", pomodori, ketchup e mayo homemade€7.50
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LucanoBun con bombette 'made in polpetta' (150 gr), mayo al tartufo bianco, cicoria, peperone crusco e caciocavallo€9.00
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Carbonara "sbagliata"Bun con polpette di manzo e maiale "smash" (schiacciate, 100 gr), pancetta affumicata, crema di tuorlo d'uovo, panna, Parmigiano Reggiano 30 mesi, pepe di Sarawak e aroma al tè nero€8.50
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Ricordo di NeranoBun con polpette di manzo e maiale (150 gr), mayo all'aceto balsamico di Modena I.G.P., zucchine croccanti e salsa cacio e pepe€8.50
LE BIRRE ARTIGIANALI
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Forst 1857Birra Forst, Italia, stile super premium, 4,8% da 33 cl€3.00
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GiaraBirranova, Italia (Puglia), stile Blanche, 5% da 33 cl€6.00
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Weihenstephaner Hefe WeissbierBayerische Staatsbrauerei Weihenstephan, Germania, stile HefeWeissbier, 5,4% da 50 cl€6.00
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Caulier Brune TraditionBelgio, stile Brune Tradition, 6,8% da 33 cl€5.00
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BajaderaVertiga, Italia, stile Ipa, 5,6% da 33 cl€6.00
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NegramaraBirranova, Italia (Puglia), stile Double Ipa, 8% da 33 cl€6.00
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Dicono di noi
Le recensioni dei nostri clienti
Nicla Zurlo
03/03/2024
Mix gourmet di polpette eccezionale. Da provare
Arianna La Rocca
02/03/2024
Esperienza unica!
A distanza di circa 2 anni dall'ultima degustazione possiamo affermare con certezza che questo locale rappresenta un'eccellenza.
Il percorso degustazione permette di assaporare tutte le differenti tipologie di polpette presenti nel menù. Queste spaziano dalla tradizione pugliese a gusti piu ricercati.
Ogni polpetta, seppur piccola, ha la capacità di racchiudere il gusto di grandi piatti. Complimenti allo chef!
Nota di merito anche per il personale di sala, ci avete accompagnati divinamente in questa ESPERIENZA. Grazie. 🧆
Meo Simone
24/02/2024
Quando si parla di food experience questo è il posto giusto, tanta varietà di sapori grazie anche ai percorsi di degustazione. Ottimo anche il servizio con attenzione nei minimi dettagli e posto carino ed accogliente! Super consigliato!
roberta palombella
22/02/2024
Che dolce Pamela , tanta professionalità e gentilezza nel presentare le sue gustosissime polpette. Siamo stati accolti da questi due splendidi ragazzi, nella loro attivitá, piccola ma piena di gusto e calore. Un’esperienza che consiglierei ad ognuno, coccolati tra sapori diversi e unici di ogni tipo e colore.
francesco conserva
21/02/2024
Esperienza unica, un posto che ti dona serenità ma soprattutto la voglia di assaggiare tutto ciò che passa per i tavoli!
Non abbiamo esitato alla degustazione che ci hanno offerto e sinceramente ne valeva la pena! È incredibile quanto gusto ci possa essere in ogni polpetta e quante varietà! Complimenti 😋
francesco d'andria
16/02/2024
Posto accogliente personale estremamente gentile prodotti innovativi ed eccellenti! Menù unico nella provincia da tornarci assolutamente
Giuseppe Falsanisi
03/02/2024
La mia esperienza è stata fantastica bravissimi
Marika Bianchi
03/02/2024
Ci sono stata stasera per la prima volta,ma ci tornerò sicuramente altre volte e porterò i miei amici, tutto davvero molto delizioso e curato nei minimi dettagli ..il personale molto accogliente e preparatissimo nell'esposizione dei piatti, davvero 5stelle!!! Complimenti 💯👏
Stefano Noli
03/02/2024
Meravigliosa e gustosissima esperienza tra una polpetta tradizionale che ricorda la domenica in famiglia, e polpette dal gusto fresco e divertente.
Non mancate di fare una tappa a 360 polpette experience quando passate per Grottaglie.
🤗